In Tappen uit principe beschrijft zietekst de opkomst en het einde van een beruchte Utrechtse kroeg waar iedereen de baas was, maar niemand het voor het zeggen had.
De Baas De Baas (1976-2008) was een Utrechts collectief café dat met de rechterhand geld verdiende om het met de linkerhand weer weg te geven.